棒骨萝卜汤 - 棒骨萝卜汤的做法,棒骨萝卜汤怎么做好吃,棒骨萝卜汤的家常做法 - 京细菜谱

棒骨萝卜汤

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对嗜肉族来说，大萝卜也是个好东西，它能去油腻、助消化，当然咯，肉类食物对大萝卜也是有用的，大萝卜里富含的多为脂溶性维生素，要借助于肉才能被人体吸收，所以说大萝卜与肉类是食物界的最佳拍档应不为过。

食材

棒骨 2根

白萝卜 1根

葱适量

姜适量

料酒适量

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烹饪步骤

步骤 1/6

棒骨从中砍断，焯水后洗净浮沫备用
步骤 2/6

萝卜去皮切滚刀块备用
步骤 3/6

炖锅中水开后，放入棒骨，待水再一次开时，撇尽浮沫
步骤 4/6

倒入料酒，如家中有菜籽油的话可在这个步骤中滴上三四滴，这个做法能让汤汁浓白
步骤 5/6

放入拍松的姜块与葱结，改小火炖3小时以上
步骤 6/6

放入萝卜，再炖30分钟，加盐与鸡精调味即可

小贴士

1.棒骨虽然事先被焯过水，但是在放入炖锅并在水开后，还是要撇浮沫，以保证汤汁澄清

2.棒骨汤起码要炖3小时，看到棒骨头上那层软骨裂开，变厚才好

发布于 2018-11-19