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粉葛赤小豆煲猪肝瘦肉汤
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胥青烟离歌

粉葛其主要成分是淀粉，此外含有约12％的黄酮类化合物，包括大豆（黄豆）甙、大豆甙元、葛根素等10余种；并含有胡萝卜甙、氨基酸、香豆素类等；还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。

时间:1-2小时
食材
新鲜粉葛 250g
赤小豆 10g
猪瘦肉 150g
猪肝 50g
眉豆 20g
玉米 1根
生姜 2片
清水 1500ml
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材
  • 步骤 2/11
    瘦肉切块、姜片，猪块切片泡在水里。
  • 步骤 3/11
    赤小豆、眉豆洗干净
  • 步骤 4/11
    粉葛去皮切块，玉米切段
  • 步骤 5/11
    准备好食材放入锅中，猪肝泡水里后放。
  • 步骤 6/11
    加入适量清水
  • 步骤 7/11
    大火煮开
  • 步骤 8/11
    十五分钟后转小火
  • 步骤 9/11
    加上盖继续煲三十分钟
  • 步骤 10/11
    加入猪肝片大火煮开
  • 步骤 11/11
    小火二十分钟即可关火，喝时调入适量盐。
小贴士

猪肝后放，泡水里多次换水。

发布于 2024-02-17
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