Name: 鱼头丝瓜汤
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 鱼头 1个; 丝瓜 1根; 花椒粒 适量; 老姜 适量; 大蒜 适量; 小葱 适量; 料酒 适量; 白胡椒 适量

鱼头丝瓜汤

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message黛玉

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汤鲜味美营养丰富的鱼头丝瓜汤,让你回味无穷

时间:10分钟内

食材

鱼头 1个

丝瓜 1根

花椒粒适量

老姜适量

大蒜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/5

1.提前将原材料准备好
步骤 2/5

2.丝瓜切成4-5厘米长的段；老姜、大蒜拍碎；葱白切成段；葱叶切成花待用
步骤 3/5

3.锅内倒油烧热至6成时，下花椒粒、大蒜、老姜、葱白爆香
步骤 4/5

4.然后下入鱼头，倒入料酒翻炒2-3分钟，下入适量清水煮沸后放丝瓜煮熟
步骤 5/5

5.临出锅前撒盐、白胡椒粉调味，装盘后撒上葱花即可食用

小贴士

1.鱼头清洗干净无需料酒腌制，但是在锅里翻炒时需要加料酒去除腥味

2.鱼头煮沸后，转为小火慢慢熬，待汤色变白后再下入丝瓜，这样味道会更加美味

发布于 2020-01-16

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