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馋嘴豆干
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玉生烟孙

馋嘴豆干这样做,味道浓厚,香辣适口

时间:30分钟-1小时
食材
豆干 500g
油 适量
盐 适量
丁香 1g
小茴香 1g
香叶 4片
八角 3个
辣椒 2个
姜 一小块
生抽 15g
酱油 15g
糖 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好所需要的材料。
  • 步骤 2/7
    豆干切小块，姜切片。
  • 步骤 3/7
    锅里加入油，油的量比平常炒菜多一点就可以了，加入姜片炒出香味。
  • 步骤 4/7
    加入豆干后立马加入生抽、酱油不停翻炒，至上色均匀。
  • 步骤 5/7
    加入丁香、小茴香、香叶、八角、辣椒翻炒均匀。
  • 步骤 6/7
    加入至没过豆干的水，烧开后，转小火，煮大约20分钟，中途记得查看一下，注意糊锅。
  • 步骤 7/7
    收干锅里的汁即可。
小贴士

1、买豆干时尽量选择老一点的豆干。

2、煮的时间一定不要太短，我这20分钟刚刚好，太短就不怎么入味了。

3、做好的豆干可以当菜也可以当零食。

发布于 2020-08-18
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