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肠仔小面包

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肠仔小面包～好吃到面肠寸断！

时间:1-2小时

食材

高筋面粉 200g

牛奶 100g

酵母 3g

盐 2g

细砂糖 40g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

准备……
步骤 2/10

面包机桶依次放入牛奶，蛋液，盐，细砂糖，奶粉，面粉，最后放酵母。
步骤 3/10

开启自动和面，15分钟。
步骤 4/10

再开启一次自动和面，15分钟，这时加入黄油。
步骤 5/10

最后开启发酵面团，18分钟和面后开始发酵。
步骤 6/10

将发酵好的面团排气，平均分成8份，每份49克左右。滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
步骤 7/10

将松弛好的面团，分别擀成长椭圆形，由上至下卷起来，两边收口捏紧。
步骤 8/10

用手搓成长条，卷成O型摆入烤盘中。放入烤箱，进行二次发酵。
步骤 9/10

二次发酵后，将小香肠放在O型中间，刷上蛋液，挤上番茄沙司。
步骤 10/10

放入烤箱中层，160度16分钟。

小贴士

老少皆宜

发布于 2019-07-09