椒盐牛舌饼 - 椒盐牛舌饼的做法,椒盐牛舌饼怎么做好吃,椒盐牛舌饼的家常做法 - 京细菜谱

椒盐牛舌饼

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阙那壹刻妖娆

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wu

时间:1-2小时

食材

油皮用中筋面粉 200g

油皮用玉米油 40g

油皮用水 90g

油酥用中筋面粉 120g

油酥用猪油 60g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/26

油酥面团和油皮面团分别揉成团，盖保鲜膜静置半小时
步骤 2/26

馅料中的面粉炒熟
步骤 3/26

加入椒盐粉
步骤 4/26

加入熟芝麻搅拌均匀
步骤 5/26

加入糖和油搅拌均匀
步骤 6/26

加入麦芽糖
步骤 7/26

揉成团放保鲜袋中备用
步骤 8/26

油皮分成等量的小份，油酥也分成等量的小份
步骤 9/26

取其中一份油皮包裹住油酥
步骤 10/26

收口向下
步骤 11/26

全部做完后，盖保鲜膜松弛5分钟左右
步骤 12/26

将馅料分成小份
步骤 13/26

取一份松弛好的面团，压扁，用擀面杖擀成长条状
步骤 14/26

从上至下卷起来
步骤 15/26

全部做完所有的面团后，盖保鲜膜松弛5分钟左右
步骤 16/26

取一份松弛好的面团，将面团竖放压扁
步骤 17/26

再次擀开，擀成长条状
步骤 18/26

从上至下卷起来
步骤 19/26

全部卷好，盖上保鲜膜静置5分钟。
步骤 20/26

取一块松弛好的面团，中间用手指按压一下将两头向中间叠起
步骤 21/26

按扁擀成圆形，放上椒盐馅
步骤 22/26

收紧口，收口向下，用手搓成椭圆
步骤 23/26

用手慢慢压扁，再擀成牛舌状
步骤 24/26

表面刷一层鸡蛋液，撒上芝麻做装饰
步骤 25/26

烤箱180度上下火预热，送入烤箱烤20分钟左右即可
步骤 26/26

成品

小贴士

wu

发布于 2020-04-27