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自制酥糖
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忌戮透蠢瘸

自制酥糖,酥脆可口,做法简单不费时,咬一口满嘴香

时间:1-2小时
食材
花生 200g
芝麻 100g
核桃仁 100g
白糖 200g
水 1勺
白醋 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好各种材料 我都是家里有什么干果就放什么的 其实很多干果都可以做这个酥糖 不过花生和芝麻是要有的 这样才会更香 小火炒花生 炒至微黄
  • 步骤 2/8
    小火炒芝麻 炒至微黄
  • 步骤 3/8
    准备核桃仁
  • 步骤 4/8
    把炒好的花生去皮 混合花生和核桃仁 用擀面杖碾碎 碎的程度随意 看个人喜好什么样的口感了 我没有碾太碎 我觉得大颗粒的更香
  • 步骤 5/8
    加入一勺清水 然后加入白糖 小火熬制 熬到粘稠变黄时加入少许醋 继续熬制 加醋可以让糖更酥脆
  • 步骤 6/8
    糖熬好后加入花生核桃碎还有芝麻 一起炒 炒至糖均匀挂在干果上
  • 步骤 7/8
    出锅 放在耐热容器里压实 我直接用的不沾容器 如果不是不沾的就在容器内壁刷一层油就不沾了
  • 步骤 8/8
    糖不烫手就切成想要的大小就可以了 千万别等凉透了再切 那样就碎了 切好后凉透再装盒哦 很好吃的 快试试吧
小贴士

这次是用水熬的糖 觉得没有用糖熬的快 水熬的太慢了 不过现在不都提倡少油么 看个人喜好了

而且熬糖一定要小火哦 如果不知道什么时候糖熬好了 可以用筷子蘸糖放到凉水里 脆就说明熬好了

发布于 2020-03-16
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