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芝麻豆香酥糖
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芝麻豆香酥糖,香脆可口,甜而不腻,孩子最喜欢
时间:30分钟-1小时
食材
水麦芽
100g
熟黄豆粉
150g
玫瑰芝麻馅
20g
盐
1.5g
烹饪步骤
步骤 1/14
用料:水麦芽100克,熟黄豆粉150克,玫瑰芝麻馅20克,盐1.5克
步骤 2/14
将黄豆面放入炒锅,小火翻炒,
步骤 3/14
颜色变成黄褐色,熄火。
步骤 4/14
取150克放入烤箱,100度保温,备用。
步骤 5/14
将芝麻馅整理成长条型,备用。
步骤 6/14
水麦芽和盐倒入锅中,
步骤 7/14
小火加热,煮至115度,
步骤 8/14
倒入90克黄豆面,迅速拌匀。
步骤 9/14
倒在案板上,擀开,表面撒剩下的黄豆面,折擀2-3次。
步骤 10/14
铺上芝麻馅,
步骤 11/14
折叠,擀成长条。
步骤 12/14
切成细条,
步骤 13/14
抖掉表面浮粉,
步骤 14/14
再切成小段。
小贴士
炒豆面时需用小火,以免炒焦。
拌豆面时速度要快,以防糖浆凝结不易拌匀。
切块大小可以根据自己喜好任意调整。
发布于 2020-03-16
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