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芝麻豆沙酥
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新绿籍

提起猪油，就让我想起小时候在农村老家，每到逢年过节时，家里会熬猪油，我就搬个小板凳坐在灶台旁，眼巴眼的看着妈妈熬猪油，等着吃猪油熬好后那黄灿灿的油渣渣，乘热吃那叫一个香哦，我自己能吃上小半碗。。。。。。妈妈熬猪油的情景至今难忘。

时间:30分钟-1小时
食材
普通面粉 95克
水 38克
猪油 60克
糖粉 10克
低筋面粉 120克
红豆沙 约400克
蛋黄 1个
白芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    分别将水油皮和油酥材料混合揉成面团，盖保鲜膜醒15分钟。
  • 步骤 2/6
    将水油皮和油酥分别分成12份。取一份水油皮团压扁成片，包入一份油酥呈球型。其它依次做好。
  • 步骤 3/6
    将包好的面团分别擀成长舌型，卷起，盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次，即成酥皮坯子。
  • 步骤 4/6
    取一只酥皮坯子，擀成片，包入豆沙馅，收口朝下摆入烤盘中，其它依次做好。
  • 步骤 5/6
    将蛋黄打散，用刷子刷在豆沙酥饼表面，分别撒入白芝麻即可。
  • 步骤 6/6
    将烤盘放入烤箱的中层，180度上下火烤20—25分钟即可。
发布于 2018-11-23
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