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芝麻豆沙江米饼
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江米面买了好长时间，一直放在冰箱冷藏室中。

最近，婆婆提醒道：“天热了，面类易长虫”，于是，我就想着找机会赶紧把它用了。一开始，想用它来来做酒酿圆子，可不巧的是，我前段做的米酒刚好吃完了，于是，改变了主意，用女儿喜欢的豆沙馅来做一道中式夹心小面点，结果，不仅女儿喜欢，连老公那个不爱吃甜食的人，也一口气干掉好几个。

食材
江米面 250g
豆沙馅 200g
油 适量
泡打粉 3克
芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    江米粉里加入适量泡打粉，用冷水和匀。
  • 步骤 2/11
    揉成面团，饧醒十分钟。
  • 步骤 3/11
    将面团一切为二，撮成长条状，将长条面坯逐个切成剂子，然后，用手按成六厘米长、二厘米厚的圆形面皮。
  • 步骤 4/11
    准备好豆沙馅。
  • 步骤 5/11
    将适量的豆沙挤入面皮中间。
  • 步骤 6/11
    用包汤圆的手法，将豆沙馅团入面皮中，捏紧收口处，滚圆待用。
  • 步骤 7/11
    然后，按扁成饼状。
  • 步骤 8/11
    将做好饼放入芝麻堆上，两面拍匀芝麻。
  • 步骤 9/11
    将做好的芝麻饼集中放在一起，备用。
  • 步骤 10/11
    油锅，五成热，逐个放入芝麻豆沙江米饼，小火慢炸。
  • 步骤 11/11
    炸至两面金黄色，中间稍有鼓起，即可捞出食用。
小贴士

不喜欢芝麻的朋友，可以不加。

发布于 2024-07-02
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