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西米布丁
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自己做的布丁，吃起来更放心，也更有乐趣哦。很好吃的布丁哦，大家都可以来试试。

时间:30分钟-1小时
食材
布丁粉 25g
牛奶 250ml
白砂糖 适量
吉利丁片 2片
西米 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    牛奶、布丁粉和西米，因为模具是小号的，所以准备的西米也比较少。 西米放入开水中煮熟（约十五分钟）后关火焖五分钟，将煮好的西米捞出放入清水中十分钟后捞出控干水分。
  • 步骤 2/7
    奶锅中倒入少量牛奶，放入西米和适量白糖，煮至糖融化，放入事先泡软的吉利丁片，搅拌至融化。
  • 步骤 3/7
    稍事晾凉，倒入事先准备好的模具中，放入冰箱冷藏至凝结。
  • 步骤 4/7
    奶锅倒入牛奶和布丁粉搅拌均匀。
  • 步骤 5/7
    布丁液中加入适量白糖煮至微沸即可。
  • 步骤 6/7
    趁热倒入已经凝结的西米上，晾至室温后放进冰箱冷藏口味更好。
  • 步骤 7/7
    待布丁凝结即可脱模食用。
小贴士

布丁液要等到西米完全凝结后才可以加入，否则西米会和布丁混在一起，就不好看咯。布丁液降温后会很快凝结，所以要趁热倒入，如果凝结了可以加热溶化后继续操作。

发布于 2019-07-30
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