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奶香玉米布丁
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幸爷们最彪悍

奶香玉米布丁，做法真是意外的简单，表皮有点弹性，但吃起来可是非常特别的，嫩嫩的口感，藏着清新的玉米粒，吃起来细腻柔滑，清润可口，有淡淡的玉米玉米香甜的独特清新气息，和浓浓的蛋奶香，玉米构成了布丁令人着迷的味道。

时间:30分钟-1小时
食材
牛奶 200ml
鸡蛋 1个
蛋黄 1个
罐装玉米粒 30g
糖 15g
香草精 2滴
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将蛋和蛋黄一起放入容器
  • 步骤 2/9
    不要打出泡，只要搅匀就行。
  • 步骤 3/9
    将牛奶和糖入锅，用小火慢慢煮，煮到60～80度之间即可
  • 步骤 4/9
    将热好的牛奶慢慢注入蛋液里
  • 步骤 5/9
    搅拌均匀
  • 步骤 6/9
    用细的漏网把搅拌均匀的蛋液过滤两遍，做成布丁液
  • 步骤 7/9
    在过滤后的布丁液中加入30克玉米粒，并顺着一个方向搅拌均匀。
  • 步骤 8/9
    把搅拌均匀后的布丁液倒入烤箱专用的杯子或碗里
  • 步骤 9/9
    把加入布丁液的杯子放入烤盘中；在烤盘里注入热水，热水的深度约1CM左右。烤箱温度置成160度，放入烤盘，烤40－50分。
小贴士

厨房小语：若是生玉米粒，最好是煮熟后再用。

如果布丁上层还没变硬，可适当延长烤制时间。

发布于 2020-10-28
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