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茄子披萨-首发
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-宏亲-

周末中午经常做披萨，可以省略做菜的烦恼，还可以换换口味。

时间:1-2小时
食材
高粉 6杯
盐 1小勺
糖 1大勺
黄油 2大勺
水 1杯
酵母 1小勺
茄子 适量
青椒 适量
马苏里拉奶酪 适量
帕马臣奶酪 适量
番茄酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    茄子切片，用盐腌一下，去掉水分，备用。
  • 步骤 2/7
    青椒切丝，开水焯一下，备用。
  • 步骤 3/7
    将高粉，糖，盐，水，酵母,黄油，混匀揉出膜，第一次发酵好后，取出，滚圆，松弛15分钟。
  • 步骤 4/7
    擀成大片，放入烤盘
  • 步骤 5/7
    表面刷番茄酱，撒上帕马臣奶酪，铺上茄子先烤，200度，
  • 步骤 6/7
    烤到饼皮微微泛黄，铺上青椒，马苏里拉奶酪
  • 步骤 7/7
    表面微微泛黄即可。
小贴士

饼皮可以2次发酵，也可以不用。

发布于 2020-01-16
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