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改良火腿菜蔬披萨
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思纬ultimate

披萨是尝试烘焙比较成功的一个作品。而且还是在父亲节的时候做的，送给了父辈的公公当礼物。

时间:30分钟-1小时
食材
高筋粉 210g
低筋粉 90g
水 195ml
橄榄油 20ml
细砂糖 15g
干酵母 5g
盐 5g
奶粉 12g
自制比萨酱 135g
马苏里拉芝士 360g
火腿 50g
洋葱 30g
胡萝卜 30g
青椒 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    先制作披萨面饼，和普通的手工面包做法一样，因为当时自己一个人制作，不方便拍照，所以没有图片！将火腿、洋葱、胡萝卜、青椒切好备用。
  • 步骤 2/5
    把发酵好的面团分成3份，在室温下醒发15分钟，然后用擀面杖擀成8寸大小的圆饼，把饼放烤盘里，用手整形，用叉子在饼上叉小孔。
  • 步骤 3/5
    自制的披萨酱，如果嫌麻烦可以直接用超市买来的披萨酱，可能口味要差些。自制披萨的房子另外再介绍。
  • 步骤 4/5
    先在饼的底部刷上一层橄榄油，涂抹上披萨酱，均匀的撒一层马苏里拉芝士，撒上火腿再撒上马苏里拉，撒一层蔬菜，一层马苏里拉，最后就是这样子啦
  • 步骤 5/5
    放烤箱200°，烤约15分钟。出炉的样子。
小贴士

1、这个披萨我是用我原来买来打算做凉皮的盘子做的，没有特意去买盘子，如果你家里有类似的盘子，也可以使用。

2、馅料可以自己搭配，这个方子我是借鉴君之的，他是用的金枪鱼，只用一些家里有的菜蔬。

3、马苏里拉芝士如果是块状的需要刨丝，最好现在冰箱冷冻室冻一下再刨丝。

发布于 2020-02-11
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