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伊比利亚火腿薄底披萨（36小时天然菌种榛蘑法棍饼底）
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猿闻猿谴盘

每周都在死磕法棍，所以顺便也做披萨。对各种奶酪的熟捻程度越发精进。最近买了伊比利亚火腿，发现这真是法棍和披萨的绝配。高品质的火腿入口嫩滑鲜润，搭配上不同口感的乳酪加上风味独特，柔韧香脆的天然菌种饼底，每一口都是无上享受。

时间:10-30分钟
食材
36小时天然菌种榛蘑法棍饼底 230g
披萨酱 少许
马苏里拉奶酪丝 100g
小番茄（红色、黄色） 若干颗
芝麻菜 少许
伊比利亚火腿 5-6片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    36小时天然菌种榛蘑法棍面团完成后（具体制作方法见相关菜谱）擀成圆形饼底状。预热烤箱到250度，连同石板一起预热，大概需要40分钟左右。
  • 步骤 2/5
    饼底用叉子或其他工具戳上洞后涂抹上菩萨酱（没有披萨酱用番茄酱也可以）
  • 步骤 3/5
    涂抹均匀
  • 步骤 4/5
    撒上马苏里拉奶酪丝，小番茄切开，在奶酪上。
  • 步骤 5/5
    放入烤箱的石板上，7-8分钟，乳酪融化，取出。撒上芝麻菜，铺上伊比利亚火腿即可。
小贴士

黑芝麻不太好点，番茄上最好蘸点水再沾黑芝麻更不容易滑落，时间比较紧，点缀的不太匀称，有时间用牙签再调整一下会更好看。

发布于 2018-07-14
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