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蒜香脆鸡披萨
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江又灵重

我们家喜欢吃脆底的披萨,饼皮会做得比较薄一点~~如果不喜欢这一款,多加点面粉把饼皮做厚一点就可以了~~

时间:10-30分钟
食材
面粉 110g
适量
适量
鸡胸肉 半块
西兰花 1小朵
红椒 少许
6瓣
墨西哥四式碎奶酪 100g
亨氏番茄酱 适量
面包糠 适量
淀粉 适量
料酒 适量
黑椒粉 适量
生抽 适量
酵母 适量
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    酵母兑适量温水搅拌好; 面粉加盐、白糖少许,倒入兑好酵母水用筷子搅成絮,加少许油;用手搓成光滑面团,放温暖处发酵;
  • 步骤 2/14
    鸡胸肉切薄片,加少许盐、生抽、淀粉、黑椒粉拌匀;
  • 步骤 3/14
    西兰花切小朵;红椒切小片;蒜拍扁稍切小一点;
  • 步骤 4/14
    鸡肉先沾点淀粉,再沾满面包糠;
  • 步骤 5/14
    入油锅中炸至金黄;​
  • 步骤 6/14
    捞出沥油;可以太大块可以切小一点;
  • 步骤 7/14
    蒜入小煎锅中爆香,加点儿黑椒碎;​
  • 步骤 8/14
    发酵好的面团揉去空气;​
  • 步骤 9/14
    烤盘刷一层油,把面团摊开在烤盘里,用叉子戳些小洞;我一般用手摊开不用擀; ​
  • 步骤 10/14
    铺上2/3的奶酪,再均匀放上蒜瓣;​
  • 步骤 11/14
    摆上脆鸡块,随意点上些许番茄酱,再磨入点黑椒碎;​
  • 步骤 12/14
    放上西兰花和红椒,再洒上余下的奶酪;
  • 步骤 13/14
    入预热烤箱200度中下层烤20分钟;时间仅供参考,请以自家烤箱调整时间;
  • 步骤 14/14
    脆香的披萨出炉啦。
小贴士

饼皮薄点会比较脆底,做厚点就软一些。

发布于 2020-02-11
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