Name: 蒜香脆骨
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 猪小骨 2块; 淀粉 100克; 鸡蛋 2个; 番茄酱 50克; 生抽 15克; 香醋 12克; 白糖 26克; 油 600克; 盐 7克; 蒜瓣 10瓣

蒜香脆骨

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郑危险男爵

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记得第一次做蒜香脆骨，全家人赞不绝口，从此这道蒜香脆骨成了饭桌上最受欢迎的一道菜

时间:1-2小时

食材

猪小骨 2块

淀粉 100克

鸡蛋 2个

番茄酱 50克

生抽 15克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

脆骨清洗干净沥水
步骤 2/9

切成条，蒜切末，
步骤 3/9

鸡蛋打撒，脆骨在鸡蛋里滚一圈，再淀粉里滚一圈
步骤 4/9

这是滚了一圈的鸡蛋液和淀粉
步骤 5/9

锅里放油，烧到8成热
步骤 6/9

把滚好的脆骨条，一条条放进油锅炸
步骤 7/9

炸到微黄捞出来
步骤 8/9

再入油锅炸第二遍，炸到金黄色捞出
步骤 9/9

锅里留底油，炸香蒜末

小贴士

冬瓜易烂所以一定要最后放，烫煮出白色了再放其它材料。

发布于 2019-02-10

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