Name: 鲜虾火腿披萨
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 高筋面粉 125g; 无盐黄油 35g; 南美对虾 10个; 圆火腿 10片; 西红柿 1个; 洋葱 1个; 马苏里拉奶酪 100g; 红辣椒 半个; 干酵母 3g; 盐 6g; 黑胡椒粉 1小勺; 批萨草 1小勺; 罗勒 半勺; 白糖 15g; 蒜瓣 4瓣; 橄榄油 少许

鲜虾火腿披萨

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自己在家做批萨，可以按照喜欢的口味来随心所欲的搭配，想吃什么口味就做什么口味，更重要的馅料可以放的多多，奶酪放多多，真的很美味。

时间:1-2小时

食材

高筋面粉 125g

无盐黄油 35g

南美对虾 10个

圆火腿 10片

西红柿 1个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/24

先准备批萨饼皮：125克高筋面粉、15克黄油、食盐2克、糖10克、干酵母3克。先把干酵母放入温水中拌匀静放5分钟。
步骤 2/24

然后把除黄油之外的所有材料混合在一起，用筷子搅拌成絮状。
步骤 3/24

然后取出揉成光滑的面团。
步骤 4/24

再把黄油揉进面团中。
步骤 5/24

然后把揉好的面团放在室温下，盖上保鲜膜发至2倍大。
步骤 6/24

在等待批萨饼皮发酵时，准备炒批萨酱：西红柿1个、洋葱半个分别切丁，蒜瓣4个剁成末，黄油20克，黑胡椒粉1勺、批萨草1勺、罗勒半勺、食盐4克、白糖5克。
步骤 7/24

炒锅烧热，放入黄油烧化。
步骤 8/24

再放入洋葱和蒜末炒香。
步骤 9/24

然后放入番茄丁炒至出汁。
步骤 10/24

再把所有香料和食盐、白糖倒入锅中炒匀后小火炖5分钟。
步骤 11/24

然后开大火收浓汤汁后盛出待用。
步骤 12/24

接着准备其它材料：新鲜南美对虾10个剥成虾仁，加入少许料酒和食盐抓匀腌制，圆火腿切片，洋葱半个切丝，红辣椒切条，马苏里拉奶酪切成宽条。
步骤 13/24

约1小时后面团发至2倍大。
步骤 14/24

取出面团放在案板上排出空气后擀成面皮。
步骤 15/24

批萨盘中涮上少许橄榄油。
步骤 16/24

把面皮放入盘中，用手整形成中间薄四周厚的形状，再用叉子在饼上叉一些小孔，防止烤时饼底鼓起来。
步骤 17/24

然后烤箱上下管200度预热后，放入批萨饼皮烤5分钟。
步骤 18/24

5分钟后取出饼皮稍微晾凉，然后涂上自制的批萨酱。
步骤 19/24

撒上三分之二奶酪。
步骤 20/24

放入火腿片和鲜虾仁。
步骤 21/24

再放上少许奶酪。
步骤 22/24

最后把洋葱和红椒均匀的放在批萨饼上。
步骤 23/24

烤箱上下管200度烤20分钟。
步骤 24/24

最后3分钟时，再把剩下的奶酪撒在批萨饼上接着烤，注意观察，奶酪融化后即可。

小贴士

披萨

发布于 2020-03-02

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