jxcaipu logo
鲜虾火腿披萨
7.3万 热度 755 收藏
桔子flux

自己做披萨，就是为所欲为，放很多的料。披萨饼皮材料是两个八寸披萨的量

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 220克
牛奶 130克
盐 2克
酵母 3克
黄油 20克
洋葱 适量
青椒 适量
玉米粒 适量
火腿 一块
香菇 一个
虾 20个
马苏里拉芝士碎 适量
披萨酱或番茄酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
     1.准备好饼皮所需材料。
  • 步骤 2/16
    2.除黄油以外，将饼皮材料按下层液体，中层粉体，上层酵母的顺序，放入面包机中揉面。揉成光滑面团后加入软化的黄油，继续揉到扩展阶段就行。
  • 步骤 3/16
    3.揉好的面团直接在面包机中发酵到两倍大。
  • 步骤 4/16
    4.将面团拿出来排气，平均分成两份，滚圆，盖上保险木松弛15分钟，用擀面杖将面团擀成两个八寸的圆形。用手调整一下，圆形外圈比中间厚一些。
  • 步骤 5/16
    5.在上面用叉子戳一些小洞，盖上保鲜膜，静置20分钟。静置的时候我们可以处理别的食材。
  • 步骤 6/16
    6.将虾仁去虾线，少些开水，把虾仁焯熟，去壳。
  • 步骤 7/16
    7.洗干净青椒洋葱等食材。
  • 步骤 8/16
    8.青椒和洋葱切丝，香菇切薄片，玉米粒直接切下来就可以了，火腿切小块。
  • 步骤 9/16
    9.因为洋葱和青椒水分比较多，所以尽量切薄一点，用两片厨房纸巾夹着，按压，洗掉多余的水份。
  • 步骤 10/16
    10.处理碗这些，披萨大概也松弛好了。烤箱预热200度10分钟。然后放入披萨饼皮烤5分钟。
  • 步骤 11/16
    11.烤五分钟之后的披萨饼皮，拿出来上面涂上番茄酱或者披萨酱。
  • 步骤 12/16
    12.涂好酱后撒上一些马苏里拉芝士碎，放上青椒。
  • 步骤 13/16
    13.再撒上一点点芝士碎，铺上洋葱，火腿，玉米粒等。
  • 步骤 14/16
    14.食材和芝士碎交错这撒在饼皮上，最后摆上剥壳的虾仁。
  • 步骤 15/16
    15.继续烤箱200度烤15分钟左右。
  • 步骤 16/16
    16.烤好乘热吃，拉丝的芝士，丰富的食材，有嚼劲的饼底，好满足
小贴士

小提示：

这披萨算是薄底的，想要吃厚底的不要把饼皮擀那么大就好了

洋葱和青椒水份大，一定要切薄一点，吸去多余水分

食材和芝士的分量真的是根据自己的喜欢来放，所以方子里都是适量

披萨乘热吃更好吃哦，才会有拉丝的效果。

发布于 2020-02-17
80
相关菜谱
写评论