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虾仁火腿披萨
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笑颜oath

吃厌了吐司面包就想换换口味。今日，我做了一道虾仁火腿披萨。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 150克
橄榄油 10克
白砂糖 15克
食盐 2克
酵母 3克
清水 90克
大虾 10只
火腿片 4片
洋葱 1/4个
番茄 1个
番茄沙司 10克
橄榄油 2勺
青线椒 1个
红线椒 1个
黑胡椒面 1勺
马苏里拉芝士碎 20克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备番茄沙司，洋葱碎，番茄切丁。
  • 步骤 2/12
    用刀在大虾背上划一刀，抽去虾线剥皮清洗干净后在开水锅中煮熟，火腿切丁，马苏里拉芝士备用，青红线椒切丁。
  • 步骤 3/12
    各种材料混合揉成光滑面团，放入碗中盖上进行基础发酵。
  • 步骤 4/12
    锅中倒入橄榄油，烧开。
  • 步骤 5/12
    倒入洋葱碎炒至透明，再加入番茄丁煸炒，再加入番茄沙司，食盐、黑胡椒面，翻炒均匀后晾凉备用。
  • 步骤 6/12
    面团发酵至2倍大，移入揉面垫盖上保鲜膜静置15分钟。
  • 步骤 7/12
    将面团擀成圆饼放入烤盘中，面饼边缘要高出饼皮，并用叉子在饼皮上扎眼（防止在烘烤中饼皮中央鼓起）。
  • 步骤 8/12
    饼皮上铺满炒制好的披萨酱。
  • 步骤 9/12
    撒上马苏里拉芝士碎。
  • 步骤 10/12
    撒上青红椒碎，再铺上火腿丁。
  • 步骤 11/12
    将虾肉均匀地铺在火腿丁上，再撒上一层马苏里拉芝士碎，上下火200℃预热烤箱之后烤15分钟。之后，取出烤盘再铺上一层马苏里拉芝士碎，再烤5分钟（芝士碎融化即可）。
  • 步骤 12/12
    成品图。
发布于 2020-06-23
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