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芝心米肠披萨
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水蜜桃

特别喜欢必胜客那种芝心披萨，整形也整的很好看，自己还不是特别擅长，稍稍模仿了下，虽然外形只有七八成像，不过，有芝心的感觉，好赞。

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 60g
低筋面粉 60g
水 65g
白砂糖 5g
橄榄油 8g
盐 1g
酵母 2g
萨米米肠 适量
红椒 适量
土豆片 适量
马苏里拉奶酪 适量
青椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    主料中除橄榄油外，全部混在一起搅成絮状，水根据面粉吸水性可酌情增减
  • 步骤 2/13
    然后加入油，揉成光滑的面团， 盖上湿布放温暖处进行发酵
  • 步骤 3/13
    准备好材料，青红椒切丝，萨米米肠片提前从冰箱取出
  • 步骤 4/13
    土豆切薄皮，用水泡去淀粉
  • 步骤 5/13
    面团发酵成2倍大
  • 步骤 6/13
    取出排气
  • 步骤 7/13
    随意擀成圆形即可
  • 步骤 8/13
    边缘放适量奶酪丝
  • 步骤 9/13
    然后边沿折起，如图整形好，鼓起的地方再放多一些奶酪
  • 步骤 10/13
    底部扎孔，抹上番茄酱
  • 步骤 11/13
    然后放一层奶酪丝，铺上土豆片，再撒一层奶酪丝
  • 步骤 12/13
    烤箱预热220度，中层，上下火，15分钟
  • 步骤 13/13
    然后取出后上面再铺上青红椒丝，铺上米肠片，边沿可以根据自己喜欢再放一些奶酪丝， 220度，中层，上下火，再烤5分钟左右即可
小贴士

1.饼皮原料可以先除橄榄油以外，倒入大碗内，加水搅拌成松散状态后再加入橄榄油开始和面

2.披萨饼底用叉子叉上孔，防止胀气。

3.米肠跟蔬菜不用烤太久，大概5分钟就行了。

发布于 2022-05-03
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