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萨拉米肠披萨
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林僖诒绽泳

上班族只需30分钟就能像皇帝一样吃上丰盛的早餐

食材
高筋面粉 210克
低筋面粉 90克
水 195克
橄榄油 适量
糖 15克
酵母 4克
盐 1克
奶粉 12克
萨拉米肠 适量
马苏里拉奶酪 适量
玉米 适量
青椒 适量
脆皮火腿肠 适量
披萨草 适量
番茄酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    将50克水加热到不烫手的温度，并将酵母倒进水里搅拌融化。将所有材料混合揉成面团，面团要揉到能拉开成大片膜的状态
  • 步骤 2/17
    将面团放在盆里，包上保鲜膜，放到温暖的地方发酵一个小时左右
  • 步骤 3/17
    待面团发酵至两倍大小，用手指沾面粉插进面团里，形成小洞而不反弹的状态即可
  • 步骤 4/17
    用手将面团压扁排气
  • 步骤 5/17
    分割成等量的三份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。这样的分量可以做三个八寸的披萨
  • 步骤 6/17
    玉米、青椒、脆皮火腿肠、萨拉米肠、披萨草、番茄酱、橄榄油、马苏里拉奶酪
  • 步骤 7/17
    将火腿肠和青椒切丁、番茄酱两勺和一小勺披萨草拌匀
  • 步骤 8/17
    将面团擀成中间薄周围厚的形状，可以用手辅助按压
  • 步骤 9/17
    放到披萨盘里，用叉子在底部扎出小洞。包上保鲜膜，静置20分钟
  • 步骤 10/17
    刷上橄榄油
  • 步骤 11/17
    刷上番茄酱
  • 步骤 12/17
    马苏里拉奶酪刨成薄片
  • 步骤 13/17
    先撒上一层马苏里拉奶酪，再撒上火腿肠
  • 步骤 14/17
    再撒上一层马苏里拉奶酪，再撒上玉米和青椒
  • 步骤 15/17
    最后铺上萨拉米肠
  • 步骤 16/17
    盖上保鲜膜放在冰箱上层
  • 步骤 17/17
    第二天早上起床预热好烤箱，把披萨放进烤箱200度放倒数第二层烤15分钟，然后转到顺数第二层再烤5分就可以吃到香喷喷的披萨啦
小贴士

1、饼皮上刷上橄榄油可以防止饼皮被蔬菜的水分渗湿，要先放肉类再放蔬菜，蔬菜不宜放太多，以免造成水分过多饼底不脆。

2、喜欢拉丝的披萨可以在烤了15分钟之后再撒上一层马苏里拉奶酪，放进烤箱继续烤五分钟。

发布于 2018-09-01
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