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双酱培根披萨
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楚楚可人filament

以前自己没玩烘焙的时候就喜欢去店里吃披萨，总觉得披萨是一道制作复杂的点心，现在自己会做之后就几乎没外出吃过了，制作其实一点也不难，还可以随心所欲的放馅料和芝士，美味极了！

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 160g
低筋面粉 50g
奶粉 15g
水 130g
橄榄油 18g
细砂糖 10g
干酵母 3g
盐 2g
意大利香草 0.5g
培根 90g
烧烤味香菇酱 20g
玉米油 30g
洋葱 60g
青椒 40g
披萨酱 40g
马苏里拉芝士 150g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    按照先液体后固体的顺序把面团的所有配料放入面包机桶内，糖、盐对角放，面粉中间挖个小洞倒入干酵母，启动面包机和面程序和面20分钟，和面结束后启动发酵程序进行发酵；
  • 步骤 2/13
    面团发酵的时候我们就可以来准备馅料啦：洋葱、青椒切成丝，培根切小块；
  • 步骤 3/13
    将青椒丝炒熟；
  • 步骤 4/13
    将洋葱丝炒熟；
  • 步骤 5/13
    培根炒熟后再倒入香菇酱翻炒均匀;
  • 步骤 6/13
    将解冻后的马苏里拉芝士刨成丝；
  • 步骤 7/13
    面团差不多发酵到2倍大了，继续和面5分钟排气；
  • 步骤 8/13
    用擀面杖将发酵好的面团擀成跟模具差不多大小的形状，放入模具内，让面团完全贴合四周；用叉子在面团上叉一些小孔，避免面团在烤的时候鼓起来；
  • 步骤 9/13
    刷一层披萨酱；
  • 步骤 10/13
    撒一些芝士；
  • 步骤 11/13
    按照一层菜一层芝士的顺序放入培根、洋葱丝、青椒丝，最上面再撒适量芝士；
  • 步骤 12/13
    放入预热好的烤箱内，210度、中层，烤15分钟即可;
  • 步骤 13/13
    成品。
小贴士

1.面团整形好后要用叉子叉一些小孔，以免烘烤的时候鼓起来；

2.每个人的烤箱不一样，这里的温度时间供参考；

3.每种面粉的吸水性不一样，配方中的水量供参考。

发布于 2023-02-18
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