糖浆饼干是挪威传统的7种圣诞点心之一。糖浆饼干的挪威语是sirupssnipper,sirup是糖浆的意思,snipper意思是衣领或片。糖浆饼干配方里用了淡奶油、糖浆,还用了香料,香料包括生姜粉、胡椒粉、桂皮粉、大料粉,至少也要有生姜粉和胡椒粉。这与姜饼(挪威语是pepperkaker)的材料和做法相差不大,但怎么说呢?细小的区别就形成了成千上万的不同美食。糖浆饼干材料:淡奶油75克、糖浆80克、糖20克、黄油30克、蛋黄1个、普通面粉250克、五香粉3克、小苏打3.5克、杏仁若干个。注:挪威的菜谱里五香粉用的是桂皮粉、生姜粉、大料粉、胡椒粉,至少要有生姜粉和胡椒粉这两种材料,因此简单的你可以直接用五香粉代替。
1.我做的比传统的稍微厚了点,最好再薄一点。
2.没有花边刀可直接切直刀,或用其它的工具代替,我是用塔模代替花边刀切割的。
3.那些没有形成菱形的,可以再擀成薄片,画上菱形,切割。也可就直接烘烤,不影响口味,只不过传统的一定是这种花边菱形。