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红糖腰果核桃饼干
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洃小胖子子

我最喜欢做切块饼干，最爱玩的事情，就是用饼干模将饼干整形，看着乱七八糟的面糊，一点一点的被整成方形，冻好后一切，四四方方、整整齐齐的摆在烤盘中，就觉得特别的美！而想使饼干的味道好，添加坚果是不错的选择，一口咬下去，香甜的饼干夹杂着满口香的坚果，真是好吃极了！

时间:1-2小时
食材
黄油 80g
红糖 60g
蛋液 20g
低筋面粉 150g
核桃 60g
腰果 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    核桃与腰果稍微切碎，放入烤箱直接用170度烘烤3分钟左右，表面变色。
  • 步骤 2/7
    结块的红糖，用料理机打成粉末状。
  • 步骤 3/7
    黄油软化、打发后，加入红糖打发。
  • 步骤 4/7
    加入蛋液打发。
  • 步骤 5/7
    筛入低粉拌匀。
  • 步骤 6/7
    面糊用保鲜膜裹好，放入饼干模里整形。然后放冰箱冷冻半小时。
  • 步骤 7/7
    将饼干切片，摆至不粘烤盘上，170度烤15分钟。
小贴士

1. 坚果要提前烘烤一下，成品味道更香。而且核桃经过烤制，皮上的涩味也少了许多。要留心上色，别烤糊了。

2. 红糖如果结了块，一定要先用料理机打成粉末状，不能直接加入黄油中，是化不开的。

3. 冷冻时间可以自己掌握，按下觉得软就再多冻一会，冻硬些才好切片。

4. 饼干烤到最后要注意上色，时间没结束就上色深了，那就提前结束烘烤。

发布于 2019-09-16
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