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红枣红糖核桃饼干
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闯红灯

一款非常好吃又补血的健康小饼干，非常适合女性朋友。

图片的量是方子2倍的量。每个人的口味不一样，红糖的量我只是给一个参考值，我觉得做出来并不是很甜，红糖本身是补血的，跟红枣搭配可以充份发挥补血的效果，个人建议还是不要减太多糖。

食材
普通面粉（中筋面粉） 200克
植物油 80克
鸡蛋（中等大小） 1个
红糖 70克
核桃 30-50克
红枣 30-50克
泡打粉 2克
小苏打 1克
辅料： 适量
鸡蛋（刷表面用） 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    核桃仁180度烤8-10分钟左右，切碎备用；（每家的烤箱温度不一样，烤的时候最好在旁边盯着，我给的温度只是一个参考值）
  • 步骤 2/9
    红枣洗净后去核，红枣肉切碎备用用；
  • 步骤 3/9
    红糖，我用的是这种古方红糖，需要提前隔热水融化；
  • 步骤 4/9
    方块的古方红糖隔热水融化备用；（如果是粉状的红糖可省略这一步骤）
  • 步骤 5/9
    植物油、鸡蛋液、红糖、各种粉类倒入面桶中，用刮刀拌匀；
  • 步骤 6/9
    核桃碎和红枣碎一起放进面粉中拌匀，面团就做好了；（做好的面团如果觉得太湿可慢慢的加一点面粉，太干的话可加一点食用油，调整到可以用手操作捏成小球的状态即可。）
  • 步骤 7/9
    做好的面团，分成每个大概25克一个的小 圆球，用手按扁后放在烤盘里；要注意空隙，小饼烘烤后会膨胀的。
  • 步骤 8/9
    鸡蛋黄一个加一点点清水搅拌均匀做成蛋黄水，用刷子在饼的表面刷上一层蛋黄水；（刷蛋液是为了上色好看些，不是必要，不需要的可忽略）。
  • 步骤 9/9
    放入预热好的烤箱180度烤十五分钟左右。做方子有疑问可加我微信：tangtang20091002
发布于 2018-11-16
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