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奶油曲奇
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羽逸之光糜

奶味十足的奶油曲奇，虽然不如黄油曲奇那么酥脆，但是烤好后纹路一样美美的。

时间:10-30分钟
食材
雀巢淡奶油 100g
黄油 120g
细砂糖 70g
低筋面粉 220g
盐 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄油软化，加入盐，细砂糖打发至乳白色状态。
  • 步骤 2/8
    分两次加入淡奶油打发。
  • 步骤 3/8
    打发好是这样的。很细腻的感觉。
  • 步骤 4/8
    分三次筛入低筋粉刮拌好后加入其他。刮拌至无干粉。
  • 步骤 5/8
    弄好的曲奇糊放入裱花袋。花嘴我用的八齿的。
  • 步骤 6/8
    挤出喜欢的纹路，记得留出空隙。放入烤箱160度烤制25分钟。
  • 步骤 7/8
    成品。
  • 步骤 8/8
    成品。
小贴士

奶油的密度与黄油不同，所以要分次加入。黄油打发的程度很重要，打发不到位曲奇很难挤出。加入低筋粉要用翻拌手法，切忌画圈。花嘴建议用大号花嘴。

发布于 2020-08-03
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