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红豆薏仁豆沙面包
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失眠overlook

红豆薏仁豆沙面包

时间:1-2小时
食材
面包粉 270g
红豆薏仁粉 30g
水 152g
蛋液 30g
发酵粉 3g
白糖 30g
盐 1g
黄油 25g
豆沙馅 适量
熟芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面包材料除黄油以外加入面包桶揉光滑后加入黄油继续一个揉面程序。
  • 步骤 2/12
    发酵至二倍多大。
  • 步骤 3/12
    取出排气揉圆，分成三份滚圆松弛10分钟。
  • 步骤 4/12
    取一个小面团搓成长条。
  • 步骤 5/12
    擀长。
  • 步骤 6/12
    抹上豆沙。
  • 步骤 7/12
    横着卷起顺势揉长一些。
  • 步骤 8/12
    三个做好开始编辫子。
  • 步骤 9/12
    编好。
  • 步骤 10/12
    放入中空蛋糕模具，围成一圈首尾连好二次发酵。
  • 步骤 11/12
    烤前刷一层水撒芝麻入预热的烤箱底层上下火180度25分钟。
  • 步骤 12/12
    烤好立即取出放凉。
小贴士

红豆馅可以换成其他馅料

没有模具直接烤盘烤也是不错的

红豆薏仁不宜多放，影响扩展，也影响口感。

发布于 2020-08-04
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