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山楂蛋糕卷
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瓷匪谢空切

山楂蛋糕卷

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 80g
玉米油 40g
鸡蛋 4个
糖粉 50g
牛奶 50g
山楂果脯 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    先将山楂果脯切碎。
  • 步骤 2/13
    然后分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用。
  • 步骤 3/13
    蛋黄加入牛奶，油，糖10克拌匀。
  • 步骤 4/13
    筛入低粉拌匀。
  • 步骤 5/13
    加入山楂果脯拌匀。
  • 步骤 6/13
    这时开始打发蛋清，蛋清分三次加糖打发至九分发即可。
  • 步骤 7/13
    取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀。
  • 步骤 8/13
    然后再倒入剩余的蛋白中切拌均匀。
  • 步骤 9/13
    倒入铺了油纸的烤盘，抹平。
  • 步骤 10/13
    送入提前预热的烤箱中层170度18分钟。
  • 步骤 11/13
    烤好的蛋糕立即取出放在烤网上，撕去底部的油纸。
  • 步骤 12/13
    待不烫时把蛋糕片用刀先切三、四条不切断的划痕，然后卷起，用保鲜膜包起，送入冰箱冷藏。
  • 步骤 13/13
    待定型好的蛋糕卷就可以切段享用了！
小贴士

蛋糕卷做好后放冰箱冷藏4个小时定型好即可切段享用。

发布于 2020-09-11
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