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酸奶抹茶戚风蛋糕
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这不是朴果果吗

曾几何时看到其他朋友做的抹茶蛋糕，那正正的绿色真是让人食欲大增。后来才知道那些漂亮的抹茶蛋糕都是用日产抹茶粉做的，国产抹茶粉是做不出那种颜色的。于是舍痛购了一包日产若竹抹茶粉，今天开包小试了一下，果然没让我失望呢！

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 40g
鸡蛋 2个
白糖 30g
玉米油 25g
自制酸奶 45g
抹茶粉 4g
泡打粉 0.8g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    称好所有食材备用
  • 步骤 2/9
    酸奶中加入玉米油和三分之一的白糖用手动打蛋器搅打均匀
  • 步骤 3/9
    鸡蛋分离将蛋黄倒入酸奶中用打蛋器继续搅打均匀
  • 步骤 4/9
    面粉、 抹茶粉和泡打粉混合筛入酸奶中用搅拌刀搅拌均匀
  • 步骤 5/9
    蛋白分三次加入细砂糖，用电动打蛋器将蛋白打发至混性发泡即可
  • 步骤 6/9
    取三分之一的蛋白霜加入抹茶蛋糊中，搅拌均匀。
  • 步骤 7/9
    然后再将拌好的蛋糊倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀
  • 步骤 8/9
    将拌好的蛋糊倒入中空模具中，震几下去除气泡。送入提前预热好160度的烤箱，上下火中层大约烤30分即可。
  • 步骤 9/9
    完美出炉，颜色真的好漂亮哦
小贴士

经过我多次试验、建议做抹茶的蛋糕、面包或者是饼干，一定要选择质量好的抹茶，才会味道又好，色彩也亮丽。

发布于 2019-08-14
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