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双色甜甜圈
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污秽

小巧的蛋糕甜甜圈，这次用了两种面糊，给简单的甜甜圈增添一点小变化，这样看起来就好玩多了~当然，一个人不太好完成，还是靠着老公跟我一起完成的，一人负责一种面糊，挤面糊的时候眼疾手快，配合默契的完成~

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 3个
玉米油 26g
牛奶 26g
白糖 40g
低筋面粉 50g
可可粉 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡蛋分离蛋清蛋黄，将蛋黄打散后分成等量的两份
  • 步骤 2/10
    每份蛋黄中均分别加入13g牛奶和13g玉米油，每次都搅拌均匀
  • 步骤 3/10
    在一份蛋黄糊中筛入25g面粉，另一份中筛入23g面粉和2g可可粉
  • 步骤 4/10
    蛋白在无水无油的盆子中打发出鱼眼泡，加入三分之一的糖
  • 步骤 5/10
    打出纹路后第二次加入三分之一的糖
  • 步骤 6/10
    继续打发至纹路比较明显后加入第三次糖，打发至出现小尖钩
  • 步骤 7/10
    将蛋白分成两份，各取三分之一加入两种面糊中，切拌均匀
  • 步骤 8/10
    将剩下的蛋白加入两种面糊中，切拌均匀
  • 步骤 9/10
    将切拌好的面糊分别装入裱花袋中
  • 步骤 10/10
    将面糊交错挤到烤盘中，因为面糊流动性较强，所以我是两个人合作一起错开挤的。烤箱预热至140度，中层上下火，20~25分钟左右熟透即可
小贴士

1、可可面糊中的牛奶可以稍微多加一点，因为可可粉的吸水性比面粉要更强一些。

2、烘烤时间和温度要根据自己烤箱的脾气进行调整，快到时间可以用牙签插到蛋糕体中试一下，如果牙签是干净的，就说明蛋糕熟了。

发布于 2020-01-15
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