jxcaipu logo
双色黄油圈圈饼
6万 热度 37 收藏
染墨丶若流云英华

看来，简单、好玩儿的小点心，总是最受欢迎的。也对，一擀、一冻、一切、一烤，可爱的饼干们就出炉了，多有意思啊，捏着手里的饼干面团，就跟小时候玩橡皮泥似的。

今天，还是同样的黄油与巧克力两种面团，我们继续和它们玩游戏，又会玩出什么新花样？和上一次的冷冻方法不同，这一次，我们直接一搓、一拧，就是今天的双色圈圈饼干了哈。

参考分量：75块

烤箱中层，上下火190度，10分钟左右，至表面金黄。

食材
低筋面粉 135克
黄油 75克
糖粉 60克
鸡蛋 30克
可可粉 15克
全蛋液 适量，刷液
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    首先根据“手工饼干基本整形法”一文的方法，将黄油和巧克力面团分别做好。（原味面团：低筋面粉150克，黄油75克，糖粉60克，鸡蛋30克。巧克力面团：低筋面粉135克，可可粉15克，黄油75克，糖粉60克，鸡蛋30克）然后，取一小块巧克力面团和一小块黄油面团(各4克左右)，分别搓成如图所示的细长条
  • 步骤 2/6
    将两根长条如拧麻花一样拧起来
  • 步骤 3/6
    拧好以后，再搓长成约10CM长的长条
  • 步骤 4/6
    把两端连起来，捏合成圆圈形状
  • 步骤 5/6
    依次做好所有的饼干，摆放在烤盘上，烤盘间留出一定空隙
  • 步骤 6/6
    放入烤箱，上下火190度，烤10分钟左右，至表面金黄即可取出
小贴士

1、两条不同颜色的饼干条拧起来的时候，拧的圈数多一些，成品会比较好看。

2、如果室温较低，面团可能会比较硬并容易散开，建议在比较温暖或有暖气的室内制作这款饼干，或者在面团里多加一些鸡蛋液，让面团不那么干硬。

3、完全按照这个配方制作的话，制作的饼干比较多。若不需制作这么多，可以将配方分量减半或者减少2/3。

发布于 2018-07-02
175
相关菜谱
写评论