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双色甜甜圈饼干
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醉春久醉绕心弦

甜甜蜜蜜，好吃好看，下午茶吃一点，幸福感倍增啊！

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 140g
黄油 70g
可可粉 10g
鸡蛋 30g
糖 60g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    首先把准备好的黄油软化，将软化好的黄油分次加入糖进行搅拌，这里不需要将黄油打发，所以选择手动搅拌器就可以，然后再分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。
  • 步骤 2/10
    过筛的低粉倒入面糊中，搅拌均匀。这一步最好带上一次性透明手套然后用手来操作。这样更容易成团。
  • 步骤 3/10
    用手抓成面团，如图。
  • 步骤 4/10
    此时我们将布置分成两份，一份多一点，一份少一点；接下来的步骤我们将少份的面团加入10g的可可粉再次揉成面团，如图所示。
  • 步骤 5/10
    这一步我们在两个面团中各就揪4g的小面团，用手搓成如图两条10厘米的长条。
  • 步骤 6/10
    把这两长条均匀绕在一起。
  • 步骤 7/10
    绕好后再揪成一条长条长约10厘米，如图。
  • 步骤 8/10
    把长条整成一个圆形把两尾部接好，轻轻搓一下成型。
  • 步骤 9/10
    这是我做的大圆跟基本款的小圆。
  • 步骤 10/10
    这是烤制好的饼干成品。
小贴士

1.黄油在冬天不容易软化，软化这一过程最好是在温暖的环境里进行或者在微波炉中加热30秒；

2.在搓长条时要轻轻的搓成均匀宽度的长条，且长条不宜过长，不然成品太细不美观；

3.如果面团成硬可以适量的增加鸡蛋液，适量即可；

4.面团成两份的重量比例要算好，不然做到最后有一个多了一个少了容易造成浪费。

发布于 2019-07-29
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