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双色小棋格饼干
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海德薇冲鸭-

棋格饼干制作简单，外形漂亮，味道也很赞哟!

爱吃饼干的朋友不妨试试哦~

时间:1-2小时
食材
原味面团 适量
低筋面粉 130g
黄油 80g
糖粉 60g
鸡蛋 25g
巧克力面团 适量
可可粉 20g
鸡蛋25g 适量
刷液全蛋液 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油切成小块放在室温软化。
  • 步骤 2/9
    软化后的黄油加入糖粉，搅拌均匀（不需要打发）。
  • 步骤 3/9
    分2次加入打散的鸡蛋，搅拌均匀，（黄油和鸡蛋融合再加下一次）。
  • 步骤 4/9
    低筋面粉筛入黄油里，手上带一次性手套将面粉和黄油捏成面团。（这样原味面团就做好了）。
  • 步骤 5/9
    巧克力面团的制作和原味面团一致，把可可粉和面粉混合过筛到黄油里，捏成面团即可。
  • 步骤 6/9
    将原味面团和巧克力面团分别装入保鲜袋，放入冷藏室20分钟左右（方便接下去对面团的操作）。
  • 步骤 7/9
    将原味面团擀成厚度约为1cm的长方形（两边垫书本，书本的高度正好是1cm）。
  • 步骤 8/9
    巧克力面团也同上擀成长方形。
  • 步骤 9/9
    在其中一个长方形面团上刷上一层蛋液（蛋液作为粘合剂）,另一面团与其黏合在一起，（如要制作有包边的饼干，另取一小块原味面团擀成厚度约0.2cm的薄片包裹在黏合好双色长条饼干的外层即可，记得包裹时涂蛋液使其黏住）放冰箱冷冻30分钟左右。
小贴士

切面团时候一定要切工整，这样做出来的棋格饼干才好看哦。

发布于 2018-11-24
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