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小棋格饼干
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匆怯瓜潞实

所谓饼干的词源是“烤过两次的面包”，即从法语的（再来一次）和（烤）中由来的。是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的，作为旅行、航海、登山时的储存食品，特别是在战争时期用于军人们的备用食品是非常方便适用的。

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 300g
鸡蛋 50g
糖粉 120g
黄油 160g
香草精 3g
低筋面粉 130g
可可粉 20g
糖粉 60g
黄油 80g
鸡蛋 25g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    主料中黄油加入糖粉
  • 步骤 2/15
    拌匀加入蛋液
  • 步骤 3/15
    拌匀加入香草精
  • 步骤 4/15
    拌匀筛入粉类
  • 步骤 5/15
    和成面团
  • 步骤 6/15
    辅料中材料跟主料一样做好面团
  • 步骤 7/15
    白色面团分成两份，一份擀成厚度为1厘米的长方形，可可面粉也是
  • 步骤 8/15
    白色面团刷上蛋液，放上可可面团粘合入冰箱冷冻30分钟
  • 步骤 9/15
    取出切成1厘米左右的条状
  • 步骤 10/15
    在一条上刷蛋液粘上另一条
  • 步骤 11/15
    继续冷冻30分钟
  • 步骤 12/15
    剩下的白色面团擀成厚度为0.2厘米的长方形
  • 步骤 13/15
    拿冷冻的好面团包在外面入冰箱冷冻20分钟
  • 步骤 14/15
    取出切片
  • 步骤 15/15
    预热好的烤箱190度烤15分钟
小贴士

外面包的一层面也可以不包

发布于 2023-03-25
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