jxcaipu logo
椰蓉甜甜圈
7.5万 热度 166 收藏
楚疆瀛卢暴昖

椰蓉甜甜圈，偶尔吃了觉得味道挺好，就是甜度高了。我对零食控制比较严格，这种高甜度的饼干喜欢吃但不能多吃，于是对配方稍加改动了这款椰丝圈圈饼干，饼干成品很酥很香，几乎吃不出甜味，这就放心了，不过黄油热量很高，一次不用多做，满足一下口胃就可以了，食材量不多可制作12个甜甜圈，感觉够了。分享一下制作过程。

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 140g
低筋面粉 150g
淡奶油 40g
白糖 30g
椰蓉 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    黄油称重室温软化备用，白糖，低筋面粉，淡奶油，椰蓉称重备齐。
  • 步骤 2/13
    黄油室温软化，用蛋抽轻轻一戳变能戳坑就行了。
  • 步骤 3/13
    然后用打蛋器打至顺滑羽毛状，一次加入糖
  • 步骤 4/13
    继续打制黄油颜色变浅，体积蓬大
  • 步骤 5/13
    然后倒入低筋面粉和椰蓉
  • 步骤 6/13
    用刮刀翻拌絮状倒入淡奶油和成团
  • 步骤 7/13
    放入面板用切刀翻拌压均匀
  • 步骤 8/13
    用擀面杖擀成0.2cm厚度，用甜甜圈模具压出圈，余下边角料可揉一揉团在用模具压岀甜甜圈。
  • 步骤 9/13
    轻拿起放入椰蓉中粘满椰蓉
  • 步骤 10/13
    然后码放烤盘中
  • 步骤 11/13
    送入预热180度烤箱，上下火中层烤20分钟
  • 步骤 12/13
    拿出放凉即可享用
  • 步骤 13/13
    口感微甜，又酥又香，真的棒极了
小贴士

提示:食材糖的用量己经很少了，不须要在减了，黄油克数也是很低了，是参照低粉量对比例的，烤箱温度依个人烤箱而掌握。

发布于 2020-01-17
308
相关菜谱
写评论