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无油美式热比司吉
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亦桃谁予琴乱

感觉像是司康，极其简单，甚至比司康还简单。以至于拌好面糊之后有些错愕——这就完了？似乎是从未有过的快手点心。没有炼乳，换成了奶粉，算是增加一点奶香。原方没说要刷蛋液什么的，烤到最后五分钟，透过玻璃门看到那表面似乎无论如何也不会有原作那样的光泽感，于是取出来厚刷一层蛋液，烘烤结束后的效果似乎就跟原作一样了。趁热吃特别香，外壳酥脆，内心柔软，略带咸味。。。。。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋粉 90g
鸡蛋 半个
牛奶 40g
奶粉 1/2大勺
帕玛森芝士粉 1/2大勺
泡打粉 1/2小勺
盐 1小撮
细砂糖 1/2小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    用料：低筋粉90克，泡打粉1/2小勺，细砂糖1/2小勺，盐1小撮，帕玛森芝士粉1/2大勺，鸡蛋半个，牛奶40毫升，奶粉1/2大勺
  • 步骤 2/8
    将粉类混合过筛。
  • 步骤 3/8
    加入蛋液，牛奶
  • 步骤 4/8
    用刮刀切拌至无粉状。
  • 步骤 5/8
    用勺挖起，放在烤盘上，整形成椭圆形。
  • 步骤 6/8
    放入烤箱，中层，上下火190度，烤约15分钟左右。
  • 步骤 7/8
    取出，刷蛋液，继续烤5-10分钟。
  • 步骤 8/8
    表面金黄，出炉。
小贴士

加入液体后不要过度搅拌，

如果面团过干，可以擀成4厘米厚的面饼用模具切块。

烤好的比司吉可以直接吃，也可以夹馅。

发布于 2023-03-21
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