jxcaipu logo
桑葚乳酪蛋糕
6.2万 热度 678 收藏
失眠Christian

对于紫色的喜爱由来已久，不管是服饰或者日用品，但凡有紫色，其他的便再也无法入目，真真的喜欢那有着梦幻般的魅力紫色。这是我第一次用桑葚来制作甜品，这次买到的桑葚口感是酸酸的，非常爽口，搭配细腻丝滑的乳酪，丝毫都不会觉得腻口，酸酸甜甜，奶香盈盈，很是耐人寻味。

时间:30分钟-1小时
食材
奶油奶酪 200g
细砂糖 60g
牛奶 100g
玉米淀粉 15g
蛋黄 2个
蛋白 30g
低筋面粉 20g
香草精 1/2小勺
桑葚果泥 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    奶油奶酪室温软化，加细砂糖隔水加热。
  • 步骤 2/11
    搅拌至光滑无颗粒。
  • 步骤 3/11
    倒入牛奶，筛入低筋面粉和玉米淀粉。
  • 步骤 4/11
    搅拌均匀。
  • 步骤 5/11
    降温后加入蛋黄、蛋白、香草精。
  • 步骤 6/11
    搅拌成均匀的奶酪糊。
  • 步骤 7/11
    桑果放入料理机中，打成泥。
  • 步骤 8/11
    加入1小勺奶酪糊，成桑果奶酪糊。
  • 步骤 9/11
    将白色奶酪糊倒入模子。
  • 步骤 10/11
    再将桑果奶酪糊用小勺舀在其表面，用牙签或刀尖在桑果奶酪糊上划线条。
  • 步骤 11/11
    将烤模放入烤盘中，往烤盘内注入适量清水，烤箱170度，上下火，中层25分钟左右。
小贴士

1.烤制的温度和时间，依自家烤箱调整。

2.将乳酪蛋糕冷藏后食用，口味更佳。

3.纸模下面可以放置蛋挞模具。

发布于 2019-07-24
150
相关菜谱
写评论