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香草乳酪蛋糕
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噼里

一直很喜欢吃乳酪蛋糕，今天尝试一下，做的很成功.味道很浓厚，淡淡的香草味道，浓浓的芝士味让人爱不释手。

时间:1-2小时
食材
奶油奶酪 250g
奥利奥饼干 80g
黄油 40g
砂糖 60g
香草棒 1根
鸡蛋 2个
蔓越莓干 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    奶油奶酪、鸡蛋、黄油、奥利奥饼干、香草棒、蔓越莓干备好。
  • 步骤 2/16
    奶酪放入盆中，香草棒抛开取出香草籽放入。
  • 步骤 3/16
    奥利奥饼干去掉夹心。
  • 步骤 4/16
    用擀面杖擀碎。
  • 步骤 5/16
    黄油隔水加热融化。
  • 步骤 6/16
    活底6寸烤蛋糕模具包上锡纸。
  • 步骤 7/16
    奥利奥碎倒入黄油中拌匀。
  • 步骤 8/16
    放入模具压实，放冰箱冷藏。
  • 步骤 9/16
    奶油奶酪加糖搅匀。
  • 步骤 10/16
    加一个鸡蛋。
  • 步骤 11/16
    再加一个鸡蛋。
  • 步骤 12/16
    拌好的面糊放入模具。
  • 步骤 13/16
    烤盘中装水，烤箱预热170度水浴烘烤60分。
  • 步骤 14/16
    烤箱温度降到和室温一样，再取出烤好的乳酪蛋糕。
  • 步骤 15/16
    放冰箱冷藏4小时脱模。
  • 步骤 16/16
    放上蔓越莓干做装饰即可。
小贴士

剩下的香草棒壳可以放在砂糖中制成香草砂糖。

一袋奥利奥饼干剩下两块就是80克。

活底6寸烤蛋糕模具包上锡纸是为了蛋糕好取出来。

活底模具不要直接坐在水中，以免蛋糕进水。

发布于 2025-02-16
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