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手工曲奇
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单歌满长安

自己做的曲奇，滋味最足！

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 250g
杏仁粉 40g
全蛋 40g
糖粉 90g
无盐黄油 200g
盐 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将黄油、盐放进盆中，用打蛋器打散。
  • 步骤 2/10
    加入糖粉，用打蛋器打发至黄油变白。
  • 步骤 3/10
    将全蛋分次加入黄油中打发。
  • 步骤 4/10
    加入过筛的低筋面粉和杏仁粉，用橡皮刮刀将黄油和粉类拌匀。
  • 步骤 5/10
    在裱花袋的前端套上花嘴，将拌好的曲奇糊装进裱花袋中，在烤盘上挤出花形。
  • 步骤 6/10
    开启烤箱，选择热风循环模式，180度。
  • 步骤 7/10
    时间选择30分钟开始预热。
  • 步骤 8/10
    预热15分钟后将挤有曲奇的烤盘放进烤箱中下层开始烘烤。
  • 步骤 9/10
    15分钟后，将烤好的曲奇取出晾凉即可。
  • 步骤 10/10
    成品
小贴士

1、抹茶味的曲奇，把10克低粉换成10抹茶粉即可。

2、烤盘上垫上油纸，可以防粘以及更好的清洁。

3、烤制的时间按挤出的曲奇大小来变动，如果曲奇比较大，可以降低10度，烤制时间延长5-10分钟。

4、曲奇花嘴用的是10齿花嘴。

发布于 2019-07-24
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