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芝士转印背影蛋糕
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惊鸿照影来关

我们会有小小的家，城市的一方烟火，容纳着温暖的阳台、昼夜的情话和蠢萌的猫狗。你从心上人，变成枕边人。我稚嫩地牵着你的衣袖，你霸道地吻着我的额头。我在时光里变得成熟而温柔，你也愈加明朗和开阔。最好的爱情，不过是遇见一个人，先相见恨晚，后余生与共。夏日里他俩拍了一张合影——沙滩·背影·爱——男人用这张照片做了微信头像，女人用这张照片做了手机外壳，我用这张照片为他俩做了蛋糕，收获的是他俩的惊喜和感动，原来快乐和幸福如此简单……以上是我朋友圈里的一条，闺蜜的爱人过生日，让我做个蛋糕，朋友们对我向来都是没任何要求的，我想到了这张照片，于是画图设计，着手制作，真的是非常用心了，他们来拿蛋糕时，我只是轻描淡写地说了一句：别吓着啊，没多会儿，闺蜜就来电话了，说是到家之后从蛋糕盒子的镂空处看了一下，惊叫了一声，随后她爱人也惊叫了一声，话语间仍然可以听出她的感动，我想，这就是一个手做之人最大的快乐吧。

时间:30分钟-1小时
食材
六寸戚风蛋糕 1个
八寸戚风蛋糕 1个
芝士糊吉利丁粉 3g
芝士糊牛奶 20g
芝士糊奶油奶酪 80g
芝士糊糖粉 15g
芝士糊淡奶油 30g
淡奶油 800g
糖粉 60g
芒果 1个
黄桃罐头 1个
食用色素 适量
巧克力拉线膏 适量
饼干碎 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    6寸戚风蛋糕分成三片，用两片。
  • 步骤 2/20
    8寸戚风蛋糕分成三片。
  • 步骤 3/20
    芒果洗净去核。
  • 步骤 4/20
    将果肉切成丁备用，水分较多的话可置于厨房纸上。
  • 步骤 5/20
    黄桃罐头倒去汁水，取黄桃切丁沥水备用。
  • 步骤 6/20
    吉利丁粉用水泡软。
  • 步骤 7/20
    放入牛奶中隔水融化。
  • 步骤 8/20
    奶油奶酪隔水软化，打至顺滑。
  • 步骤 9/20
    糖粉加入淡奶油中打发成酸奶状。
  • 步骤 10/20
    将“7”慢慢倒入中“8”中。
  • 步骤 11/20
    打至均匀顺滑。
  • 步骤 12/20
    再加入淡奶油打至顺滑即可。
  • 步骤 13/20
    用食用铅笔在糯米纸上画好图，底层放亚克力板，上面放糯米纸，用夹子固定好。
  • 步骤 14/20
    将芝士糊分别调成不同的颜色备用。
  • 步骤 15/20
    先用巧克力拉线膏勾勒出整个图案，再用不同颜色的芝士糊画图，然后放入冰箱冷冻至硬，连同糯米纸一同取下。
  • 步骤 16/20
    糖粉加入淡奶油中打发至裱花状态。
  • 步骤 17/20
    在底托上放一片8寸蛋糕，抹奶油，放芒果和黄桃丁，再抹奶油，覆盖第二层蛋糕。
  • 步骤 18/20
    重复上述步骤，先8寸后6寸，直至叠加完所有的蛋糕片。
  • 步骤 19/20
    将蛋糕周身全部抹面。
  • 步骤 20/20
    将芝士转印图案放在蛋糕上，周围撒上饼干屑装饰成沙滩，最后用拉线膏画脚印即可。
小贴士

1.黄桃罐头的水分较大，一定要沥干水。

2.夹层的水果也放置火龙果或者猕猴桃，按照自己的口味随意搭配。

3.要选择水分少的水果，不论什么水果最好沥干汁水。

4.画图的动作要快，否则芝士糊容易变硬，不好操作。

发布于 2022-08-21
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