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荠菜肉包子
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睫毛shipwreck

这几天,新鲜的荠菜渐渐多起来了,看着它绿油油的样子,十分喜欢。于是,买了,做成馅,包成包子,很鲜美呢。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
猪肉 300g
荠菜 适量
适量
酵母 适量
料酒 适量
酱油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    面粉中加酵母,拌匀后,加温水,揉成光滑面团,饧发两个小时。
  • 步骤 2/6
    饧发完毕的面团二次揉十几分钟,然后揪出剂子。
  • 步骤 3/6
    擀成皮子。
  • 步骤 4/6
    荠菜洗净,切碎后,拌入事先剁好的猪肉糜中,加料酒、盐、酱油拌成荠菜肉馅。将肉馅放入皮子中。
  • 步骤 5/6
    包起来。
  • 步骤 6/6
    全部完成后,凉水上锅蒸十五分钟,虚蒸五分钟后开锅。
小贴士

荠菜中容易混杂草叶,要整理干净;清洗荠菜的时候要细心,慢慢地将荠菜根部的泥沙洗净。

发布于 2019-03-10
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