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雪菜豆干小笼包
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粗细cable

烫面小笼包，无需发面，蒸出来的包子晶莹剔透滴，口感筋道。从妈妈家带回来的雪菜，比我的腌制的好多了，口感湿润，咸淡适宜~~~

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 400g
雪菜 300g
白豆干 200g
芝麻油 适量
黑胡椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好面粉，用开水烫过。
  • 步骤 2/8
    和匀、揉透成光滑面团。
  • 步骤 3/8
    雪菜倒入碗中，加入切碎的白豆干，加入黑胡椒粉、芝麻油拌匀为包子馅。
  • 步骤 4/8
    面团分成若干小剂子。
  • 步骤 5/8
    擀成小圆片（嫌麻烦，后面的直接用手捏成圆的了），放入雪菜豆干。
  • 步骤 6/8
    包成小包子。
  • 步骤 7/8
    包好的包子生胚。
  • 步骤 8/8
    包子放入笼屉；锅中水开，放入笼屉，大火蒸15分钟即可。
小贴士

1、烫面小笼包面团和的稍软些比较好操作。

2、因为雪菜口味重，所以加入了白豆干中和一下。可以选用自己喜欢的馅料。

3、感觉烫面包子个头包的小，不容易蒸变形。

发布于 2020-09-15
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