阿姨是广东人,每适初一十五均是要拜拜并吃素。我在她身边的时候,也学了几款素菜,阿姨炒素菜,它总是会用酱油来调味。我今天做的这一款豆干芹菜小炒,也是跟阿姨所学。阿姨说这款菜什么都不用加,只要加少许的酱油来提味就可以。起初我不太相信,当品尝后我就马上喜欢上这样子朴实的家常菜了哦。当我在夸这一款菜好吃的时候,阿姨说以前她当知青的时候,家有一瓶酱油,那都算稀罕物了。送上这一款简单时素菜先,喜欢的朋友们可以参考一下。
加酱油的时候,火候一定要调至最小。要不然影响酱油本身的鲜美味。