jxcaipu logo
紫薯咸菜肉包
5.6万 热度 193 收藏
丧气capability

喜欢紫薯的浪漫色彩,使我们餐桌上的面食色彩更迷人!包子是儿子的最爱!肉食动物一个!

时间:30分钟-1小时
食材
紫薯泥 200g
面粉 350g
酵母 4g
咸菜馅料 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    紫薯去皮切片,上锅蒸、煮或者微波炉叮熟,至用筷子能轻松穿透, 捣成泥备用!如果太干可以用煮紫薯的水调节
  • 步骤 2/10
    加入面粉及酵母
  • 步骤 3/10
    用筷子捣鼓捣鼓
  • 步骤 4/10
    和面成团
  • 步骤 5/10
    取出发酵1.5--2倍大小
  • 步骤 6/10
    取出排气!松弛7分钟左右
  • 步骤 7/10
    分割成小剂子
  • 步骤 8/10
    取一剂子擀成圆形,摆上馅料
  • 步骤 9/10
    成型!!PS:这形状让人寒碜啊!!老是做不好
  • 步骤 10/10
    冷水上锅,大开后15--20分钟,关火焖3分钟
小贴士

紫薯的比例不能过多,不然面粉的筋度不够,做出的紫薯包子或馒头是很容易塌陷的。

我上面说的紫薯量是大概的!各位亲可以按实际情况用料

发布于 2020-01-19
相关菜谱
写评论