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原味竹笋包
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灭绝师太plastic

上次做竹笋烧肉还剩了一点竹笋,本想着炒着吃的,但家里没茶树菇,干脆拿来做包子吃吧,原味的竹笋脆脆的细品有点微苦,不过还是蛮好吃的。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉末 250g
竹笋 100g
面粉 300g
适量
适量
大葱 适量
白糖 适量
生抽 适量
老抽 适量
芝麻油 适量
味精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    竹笋提前一天泡好了,放锅里煮了一下
  • 步骤 2/11
    酵母用温水化开
  • 步骤 3/11
    一边倒一边搅拌面粉
  • 步骤 4/11
    揉成光面盖上保鲜膜醒至1小时
  • 步骤 5/11
    猪肉剁泥,放上老抽生抽,多点熟油,芝麻油,姜泥,少许白糖朝一方向打转拌均
  • 步骤 6/11
    姜绞泥。大葱切末
  • 步骤 7/11
    冷后的竹笋切成碎末,取适量的大葱竹笋肉末拌均,放点盐和味精在拌均
  • 步骤 8/11
    醒好的面团再肉一下搓成条切成剂子干皮
  • 步骤 9/11
    包成包子
  • 步骤 10/11
    放蒸格上醒半小时
  • 步骤 11/11
    水开后放锅上蒸18分钟左右,关火焖几分钟
小贴士

原味的竹笋会有点微苦,不喜欢的话可以放锅里炒一下放点豆瓣酱,很鲜香的。

发布于 2019-12-25
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