jxcaipu logo
猪肉香莚饺子
6.8万 热度 147 收藏
微光倾城含萱

说到吃馅，先生喜欢吃韭菜馅的，无论是包子还是饺子。周日休息先生说想吃饺子，家里本来有一个大圆白菜做馅正合适，可是想到先生喜欢吃韭菜，我还是到市场购买了。没有看到卖韭菜的，倒是看见卖韭菜香莛的了，于是购买了香莛，当然味道更鲜香啦。

时间:1-2小时
食材
猪肉馅 150g
香莛 350g
高筋面粉 250g
油 适量
盐 适量
料酒 少许
甜面酱 少许
酱油 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将香莛择洗干净
  • 步骤 2/13
    香莛切成细小的碎末备用
  • 步骤 3/13
    猪肉馅用料酒、盐、油、酱油、葱姜等调制好馅料备用
  • 步骤 4/13
    面粉用水和成面团，盖上湿布饧制30分钟，再揉成光滑的面团
  • 步骤 5/13
    猪肉馅中放入切好的香莛搅拌均匀成饺子馅料
  • 步骤 6/13
    将面团揉成细长条
  • 步骤 7/13
    做成大小均匀的剂子
  • 步骤 8/13
    擀成面片
  • 步骤 9/13
    将馅料放入面片中
  • 步骤 10/13
    包好的饺子
  • 步骤 11/13
    当饺子都包好后，锅中水开后，即可将饺子下到锅内
  • 步骤 12/13
    煮至水开，点少许凉水，直至成熟出锅
  • 步骤 13/13
    好鲜美的饺子呀
小贴士

香莛比较嫩脆，包之前再拌好馅，防止出汤；

面团饧制很重要，和面较硬些，多饧会儿，面团即柔软又筋道。

发布于 2020-09-15
171
相关菜谱
写评论