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西葫鲜肉水饺
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昹彼岸花开蒙花_

冬至！节气我的老家吃果子(大蒸饺）。不在爸爸妈妈身边的孩子总不知道过这个节！知道冬至很晚了，很多地方当天包饺子。翻翻家常菜8月课程里就有教包饺子的。急急跑菜场备料回来就开做味道清香，那是极好的

时间:1-2小时
食材
西葫 500g
面粉 500g
猪肉末 450g
油 10g
味极鲜 15g
黑糊椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    备好材料
  • 步骤 2/12
    面粉冬天温水和成团畅发备用
  • 步骤 3/12
    肉沫加味极鲜，拌匀，搅至起筋
  • 步骤 4/12
    西葫擦丝，加盐渍一会，沥出水份
  • 步骤 5/12
    加入肉末中，拌匀，加入酱油，黑胡椒粉调好味
  • 步骤 6/12
    面团揪出小团揉圆
  • 步骤 7/12
    擀成皮
  • 步骤 8/12
    加入馅
  • 步骤 9/12
    包成月牙型饺子
  • 步骤 10/12
    锅内加水：大火烧开
  • 步骤 11/12
    下饺子，
  • 步骤 12/12
    大火烧开，淋入冷水，反复三次，直到饺子全部浮起来就好了
小贴士

1、冬天用温水和面，饧发快

2，饺子要捏紧，防止水入，皮馅分离

3味道可以自调

发布于 2019-12-19
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