jxcaipu logo
韭菜西葫芦馅水饺
16.1万 热度 775 收藏
书香普世界

喜欢韭菜的味道，包饺子馅料里经常搭配些韭菜，这次用西葫芦搭配韭菜也非常不错。这款馅将韭菜的特殊香味儿与西葫芦的清香结合，再与猪肉的鲜香完美组合，味道很好。不仅如此，这款馅荤素搭配，营养很均衡，还有着增强机体免疫力，补湿，润肠，排毒，减肥等食疗功效。

时间:10-30分钟
食材
韭菜 200g
西葫芦 500g
猪肉 350g
小麦粉 500g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
蚝油 适量
胡椒粉 适量
味精 适量
白糖 适量
姜末 适量
芝麻油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    和好小麦粉饧20分钟。
  • 步骤 2/11
    西葫芦去皮去瓤。
  • 步骤 3/11
    将西葫芦擦碎。
  • 步骤 4/11
    猪肉馅中加油、姜末、盐、味精、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖顺一个方向搅拌上劲。
  • 步骤 5/11
    挤出西葫芦中的水，与搅拌好的肉馅放在一起。
  • 步骤 6/11
    韭菜择洗干净，切碎放入盆中，加芝麻油、盐、味精搅拌均匀成饺子馅。
  • 步骤 7/11
    饧好的面做成大小适中的面剂，擀圆作饺子皮。
  • 步骤 8/11
    饺子皮中间添加馅。
  • 步骤 9/11
    前后片捏严，包好水饺。
  • 步骤 10/11
    煮锅加水烧开，水饺入锅煮。
  • 步骤 11/11
    煮熟即可捞出享用。
小贴士

水饺馅依据个人偏爱随意调整。

馅料里有韭菜，不必再加葱。

调制肉馅时加少许盐、味精，可以先入些底味，添加韭菜、西葫芦后再加足盐的用量，这样调整出的水饺馅更美味。

煮水饺要宽汤大火。

发布于 2019-09-17
110
相关菜谱
写评论