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猪肉白菜虾仁饺子
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酷酷pedestrian

好吃不过饺子，哈哈。。。今天终于吃到饺子了。在北方元旦那天要吃饺子的，可惜元旦那天没时间包，只好今天补上了。饺子馅中放些虾仁，真是鲜极了，连儿子这个小“馋猫”也吃了7---8个呢。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 400g
虾仁 250g
面粉 500g
油 适量
盐 适量
大白菜 适量
韭菜 适量
老抽 4小勺
料酒 2小勺
大蒜 5大瓣
姜 适量
香油 适量
花椒粉 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    五花肉切碎备用。
  • 步骤 2/11
    放入调料：大蒜末、姜末、料酒、老抽、花椒粉、香油、盐、鸡精拌匀。
  • 步骤 3/11
    鲜虾仁剁碎备用。
  • 步骤 4/11
    大白菜剁碎，挤去水分备用。
  • 步骤 5/11
    韭菜切碎放入肉馅中。
  • 步骤 6/11
    将大白菜，虾仁分别放入盆中与肉馅、韭菜拌匀。
  • 步骤 7/11
    面粉和成面团，放置饧10分钟。
  • 步骤 8/11
    面团分成小剂子，擀成面皮。
  • 步骤 9/11
    放入拌好的馅料，包起。
  • 步骤 10/11
    包好的饺子。
  • 步骤 11/11
    锅中倒入适量水烧开，放入饺子，煮熟。调好自己喜欢的蘸料就可以食用了。
小贴士

大白菜剁碎挤去水分，拌出的馅料不出水。

发布于 2019-12-19
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